Такий у звичайному магазині не купити, але його дуже легко спекти самому.
Спекти такий 🍞хліб – це як зануритись у спогади дитинства. Він здається особливо смачним, коли до нього додається любов і турбота.
Отже – рецепт смачного хліба із дитинства👇
- Беремо 1 кілограм пшеничного борошна.
- 12 грам сухих дріжджів,
- 1 ч. ложку солі та 650 мл. води.
- Все змішати та поставити в тепле місце, відпочивати.
- Як тільки тісто піднялося, змащуємо руки олією, добре обминаємо тісто і знову відставляємо в тепло.
- Таких обминок потрібно дві.
Щоразу тісто буде все пластичнішим та перестане липнути до рук. Борошно не додавайте, просто частіше змащуйте руки олією при обминанні.
У середньому весь процес займає 5-6 годин.
Відеорецепт: Хліб зі смаком дитинства!
Ну, а далі все просто.
Беремо будь-яку форму, змащуємо олією, присипаємо борошном і викладаємо в неї тісто. Даємо йому трохи піднятись у формі, надсікаємо, гострим ножем або лезом і в гарячу духовку до золотистої скоринки.
З такого обсягу борошна виходить один великий хліб та дві великі піци)).
Також можна грати зі складами використовуючи різне борошно. Тільки пам’ятайте, що пшеничного має бути не менше ніж 70%.
Смачного))!
Такий хліб для нас — частина того, що ми називаємо смаком простого життя в селі.
🍳 Хліб зі смаком дитинства! Швидкий рецепт приготування вдома
- Підготовка330 хв
- Загалом330 хв
- Вихід1 великий хліб + 2 великі піци
Інгредієнти
- Пшеничне борошно — 1 кг
- Сухі дріжджі — 12 г
- Сіль — 1 ч. ложка
- Вода — 650 мл
- Олія — для рук і форми
Приготування
- Змішайте борошно, дріжджі, сіль і воду та поставте тісто в тепле місце.
- Коли тісто підніметься, змастіть руки олією, добре обімніть його й знову приберіть у тепло.
- Повторіть обминання ще раз — усього два. Борошно не додавайте, просто частіше змащуйте руки олією.
- Змастіть форму олією, присипте борошном і викладіть тісто.
- Дайте тісту трохи піднятися у формі та зробіть надрізи гострим ножем.
- Випікайте в гарячій духовці до золотистої скоринки.
Залишити відповідь